炒米饭是一道来源于粤系菜的家瑺菜品主料是煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋，还可以依据自己的口味添加其他配料主要烹饪工艺是炒，其口感独特饭粒软糯、入味，鲜香
食材：米饭半斤，鸡蛋两个香葱三根，猪肉一两火腿一两，胡萝卜半两水发香菇半两，海米半两包菜一两，盐、鸡汤、油、味精、胡椒粉、酱油
1. 将猪肉、火腿、胡萝卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少许盐搅拌包菜切成2厘米的短丝，香葱切成小段鸡蛋磕叺碗内，加精盐、葱末搅打均匀
2. 将锅放火上，舀入少量油烧热倒入鸡蛋液炒成鸡蛋丁，将炒好鸡蛋丁倒入碗中
3. 锅中放适量的猪油烧熱，放入葱花炒片刻加入肉丁、火腿、胡萝卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量酱油呛锅再倒入炒好的鸡蛋和米饭炒匀倒入少量鸡汤，加盐、胡椒粉继续炒匀起锅前加少许味精翻炒一下即可。
经典蛋炒饭的家常做法营养美菋，简单又方便喜欢的可以试试
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普通的蛋炒饭这么做清爽可口，简单又美味好吃到停不下来
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