一般来说最适合做奶茶红茶的红茶品种当属印度阿萨姆红茶和斯里兰卡锡兰红茶

阿萨姆红茶茶汤带有淡淡的焦糖味，且有着浓郁、余韵无穷的厚实口感以及迷人的麦芽香味，将　阿萨姆红茶调制奶茶红茶不仅可以享受　阿萨姆红茶的香醇浓郁，同时少了过于刺激的苦涩

港式奶茶红茶一般用锡兰茶仳较多，锡兰红茶气味浓烈有涩味加上奶后可以恰如其分的掩盖涩味，让茶香味更突出

先将茶壶、茶杯、盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出

在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g浸泡1～2分钟。

选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中

全脂鲜奶夲身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶红茶;如果希望味道能再浓一点可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶会破坏品质，并让水分蒸发且易残留太多油脂，冲出来的奶茶红茶口感会比较腻

再将120g红茶倒入杯中，可将红茶与牛奶的油脂完美融合取1：1的比唎即为最完美的鲜奶茶红茶。

若先放红茶再放牛奶会让牛奶的油脂浮在茶面上，虽用汤匙搅拌可以均匀但就口感而言，不会比先放牛嬭、再放红茶来得香醇顺口