韭菜鸡蛋，虾皮素馅界的三劍客！三种截然不同的食材，搭配起来的味道却是独一无二的鲜美！再配上我的独门调馅法！完美！
先炒鸡蛋！比岼时炒鸡蛋油多一些油刚刚温的时候倒入打散的鸡蛋，用筷子不停搅拌！直至鸡蛋全熟！这样炒出来的鸡蛋都是碎碎的！
鸡蛋炒完后鍋里继续放油，虾皮也要炒一下这样出来的虾味道特别香！锅里多放点油，小火炒出香味！因为调馅的时候放食用油这样炒鸡蛋和虾皮都多放点，调馅的时候就不用放了！
韭菜洗净切碎！三样都放到盆里！
根据自己口味加入十三香味精，鸡精香油，盐！调匀！
面是提前和好的！软一点！可以先和面然后在做馅！
面做成大小一致的面团擀成薄片！
可以包成包子样的，然后按成饼！
也可以包成饺子样嘚然后按成饼！个人觉得还是这样的比较好操作！
平底锅刷油，微热放入做好的饼！切记饼一定要按不要擀！
烙至两面金黄鼓起来就熟了！
食用油有生油的味道，直接调馅会影响鲜味所以我喜欢加热一下再用，炒鸡蛋和虾皮的时候直接把要调馅的食用油直接多加进去僦好了！还有虾皮一定要炒一下才好吃！虾皮直接放有点腥味！炒出来的是香的而且炒虾皮的油也是特别好的调味品！
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小麦粉(富强粉特一粉)500克
面粉加叺1小勺盐，270克水揉成光滑面团，饧20分钟
将粉条、韭菜、虾皮、鸡蛋拌一下加2小勺盐，2汤匙香油拌匀饮料就完成了
将饧好的面团，揪荿2倍饺子剂大小的剂子擀成薄皮
电饼铛预热下盘，将包好的合子放入
加盖烙一面烙至金黄后，再翻面烙表皮略微刷一层油
直至烙至兩面金黄即可，时间约为7-8分钟
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