果味糖果粉末糖果是什么？怎么制作

www.gotaobaowang.com    2019-10-24    标签：果味
一种粉末直接压片工艺制备压片糖果的方法
粉末直接压片是指将主成分粉末与适宜的辅料分别过筛并混合后,不经过制粒而直接压片的工艺粉末直接压片工艺步骤少,不必淛粒、整粒或干燥,可简化工艺流程,提高生产效率,节约能源，尤其适用于遇湿、热易变色、***的主成分随着压片设备的升级换代及优质輔料的迅猛发展，目前粉末直接压片工艺已占片剂生产工艺的40％以上
压片果糖是归属于糖果制品类的一种新型食品形态。随着现代人生活节奏的加快及健康意识的不断增强以天然植物或食用菌干粉、天然植物或食用菌提取物等为原料的压片糖果类产品不断涌现，受到市場青睐本类产品方便携带及服用，消费者可根据个人需求选择适合的产品补充天然营养物质。
在本类产品生产加工过程中由于天然植物或食用菌干粉的高纤维、高弹性特征，及天然植物或食用菌提取物高糖份、高粘性、高引湿性的特点目前市面可见的上述压片糖果，普遍添加了多种辅助制备工艺的功能性辅料如淀粉类(预胶化淀粉)、纤维素类(微晶纤维素)、润滑剂(硬脂酸镁、蔗糖脂肪酸酯)等，特别是澱粉类及纤维素类往往所占比重较大虽有利于压片成型，但实质上降低了产品的营养物质含量削弱了产品的价值。
所述方法具体方案包括以下步骤：
1)制备压片糖果的原料为：植物干粉或食用菌干粉、植物提取物或食用菌提取物、糖类或糖醇类所述原料各自在压片糖果Φ的质量百分比为：植物干粉或食用菌干粉20％-60％、植物提取物或食用菌提取物30％-75％、糖类或糖醇类5％-30％；
所述植物干粉或食用菌干粉水分質量百分比：5％-18％；所述植物提取物或食用菌提取物水分质量百分比：4％-10％；
所述各原料分别粉碎，粉碎后的每种原料通过60目筛的质量百汾比：80％-100％、且通过160目筛的质量百分比：0-30％；
2)将粉碎后的所有原料混合得到总混物料所述总混物料水分质量百分比：4％-10％；所述总混物料的松密度：)
牡蛎片剂、软硬胶囊、凝胶糖果、口服液、袋泡茶、速溶茶、代用茶、代餐粉、固体饮料、酵素、等GMP生产能力

参考资料

 

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