惠灵顿牛排是一款菜品制作原料主要有牛排、火腿等。

惠灵顿牛排它可是一道传统的英国名菜，也被誉为最优雅的英国菜并且，这道菜特别考验厨师的手艺绝不昰《好先生》里那种简单的酥皮包牛排。

第一步：准备牛柳鹅肝，蘑菇鸡油，菌类酥皮，蒜百里香，蒜头橄榄油，黄油蛋液，黑胡椒盐，备用

第二步：处理牛柳将踢过筋的牛柳用细绳固定后，均匀的捆绑住可以绑定的稍微紧一点，防止牛肉松弛

第三步：煎牛柳锅中倒入黄油，放入蒜百里香，炒香撒一些黑胡椒和盐在牛柳上，入锅调小火，不时的翻动

第四步：煎好的牛柳先去除绳孓切成三块

第五步：鹅肝切成块，葱切末蘑菇切片

第六步：热锅放入黄油，橄榄油加点蒜，百里香葱末，炒香后放入牛肝菌鸡油 ，和蘑菇调中火，翻炒均匀后加一些盐和黑胡椒炒至焦糖色

第七步：制作成品：在小片酥皮上方式牛柳，平铺一层菌菇粒再叠上鵝肝，撒一些黑胡椒

第八步：在小酥皮边缘刷上蛋液用大酥皮包裹煮所有食材，按压成型后修边

第九步：在酥皮表面均匀的刷上蛋液烤箱预热195度，烤16分钟出炉，搭配装盘

尝鲜惠灵顿牛排肉质细嫩，裹著培根和酥皮量很大，感觉棒棒哒?作为配菜的土豆泥奶味十足，现烤面包口感松软科勒的混搭风。看得出是用心在做，值得推荐。