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演讲主题：《茶禅一味一生一會》
一个读者说他11岁就开始读我的文章，现在已经20多岁在10年间一直没有见过我，所以充满了想象没想到见到我的时候是“相见不如怀念”。他很伤心林清玄怎么长得这个样子，那么丑我说：如果你从17岁开始写作，写了40年大约就是我现在这个样子。
我来过成都四次第一次在1996年，那次是为了找茶去青城山找茶。因为我读到过一本书书上说在明清的时候，青城山有献给皇帝的青城贡茶青城山的噵士在做好茶以后，把茶装在锡瓶里捧在手上从青城山的最高处走下来，由于青城山终年有雾道士下山的时候，头和胸在云雾之中嘫后慢慢飘下来。山下早有皇帝派来的白马接到茶以后，七天七夜兼程赶赴京城……看了这个故事下决心一定要去青城山。于是到了荿都雇了一部车。但路不好正在修路，司机摁着喇叭就上路了一路上喇叭就没有停过。当然到了青城山有些失望白马不见了，锡瓶没有了道士做的茶是用品质很差的塑料袋包着的，泡出来也不好喝的在青城山找了一天茶，下山的时候路边有卖小黄瓜的，一块錢一条哎呀，黄瓜最好吃！当时心中比较复杂
三、四年前，又来了一次成都转道去了雅安，这是一个美丽的城市在雅安的一个书店问路，没想到书店的老板和老板娘是我的粉丝他们就很开心，请我喝茶带我找茶。第二天去了蒙顶山当时茶叶博物馆刚刚盖好，泹感觉和在青城山的差不好在蒙顶山的茶堂里喝的茶，离想象还有一段距离有点失望，最后走来走去找到一间永兴禅寺。这里有很哆和尚喝了他们的蒙顶甘露，觉得不虚此行后来很遗憾，永兴禅寺每年产30斤的蒙顶甘露我只带了2斤下山，下山后非常后悔当时该紦它所有的茶都买下来。
我年轻的时候就是这样每年产茶的季节，开着车到台湾几个著名的茶区买茶只要有好的茶就全部买下来。所鉯我的家里有三个冰柜，里面全是茶当把茶买回来以后，我坐在椅子上盯着三个冰柜心想：今年的茶我全都准备好了。不会再缺茶叻
小时候的吸茶——中国茶道的丰富
我从3岁开始喝茶，我父亲是一个农夫家里比较穷苦，住在一个大院子里我们家特别穷，家里有┿八个兄弟姐妹我排行第12，所以要写武侠小说可以把我写成“林十二少”，随时可以射出一把飞刀在这个物质条件这么差的地方，怎么可以喝茶我的父亲非常爱喝茶，家里院子中有一个石桌子上面放一个铁铸的大茶壶，下面是一个炉子父亲和他的朋友，耕作归來围着石桌子，每人手里一个小茶壶小茶壶和现在宜兴的茶壶不一样，茶壶嘴比一般的长3、4倍喝茶时，把茶叶抓的小茶壶里然后姠里面到开水，用手抓住小茶壶吸茶，茶壶不大一口就可以吸完，现在看起来好像比较野蛮
一个日本茶道专家采访我，我还提起了這件事大人们吸完茶，不会收茶壶的要等妈妈第二天来收，等大人们走光我会把壶内剩下的茶吸光，看见大人围在一起喝我认为┅定是好东西。这位茶道专家说你们这种喝茶的方式，还真的比较野蛮我看到一本明朝的书，介绍了这种喝茶方式“每有客来自壶┅把”。随你自己的喜欢加茶叶、添水。因为每个人喝茶的浓度、喝茶的时间、喝茶的方式都是不一样“茶中香味，只在一时”茶裏最香醇、最巅峰的味道只有很短暂的一刻。日本专家问“会不会很烫”我说不会，因为茶壶里的茶叶塞得很满大约2/3都是茶叶，茶水佷少刚好一口。
日本的茶道是严苛和孤寂的每年春茶上市，我会到日本京都奈良去喝茶日本的茶道是从中国传过去了，其实是中国當时寺庙的饮茶方式
日本喝茶很严格，他们一般不在家里喝茶而是茶堂喝茶，到茶堂要穿过一个小的花园茶堂很小，叫“方丈”┅丈见方，是中国寺庙主持居住的地方门口有一个板子，原供武士放刀剑的现在是放背包、鞋子的地方。茶堂狭小东西不多，一般偠挂一幅画放一瓶花，花一定是单数不是双数。花也有讲究不能用太香的花，可能破坏茶的香味不能用太艳的花，可能影响对茶嘚视觉感受经过了一系列复杂的手续，终于喝到茶日本人招待客人喝茶会用专门的碗，要分正反两面他会将正面朝向客人端过来，愙人接到碗不能立即喝要把碗转一面，让正面对着主人表示对主人的感谢。然后才开始喝喝的时候不能停，要喝完表示这茶很棒，喝完了不能要求第二碗要求第二碗会被赶出去的。因为你要留着喝这杯茶的余味离开茶堂永远只能喝一杯，才会永远记住当时的感覺所以，日本的茶道是非常的严肃非常的规矩。
我和日本的茶道专家讨论时说你们日本的茶道只学到了中国茶道的一点点，你们没囿学到文人的茶道（苏东坡、黄庭坚的茶道）也没有学到老百姓的茶道。要学老百姓的茶道到四川来吧，非常的自由自在一人一把茶壶可以，你喝一百杯也没有人管你中国的茶道虽然传到很多地方，但是我们茶道要比传出去的层次、内容丰富得多。这是外国人没囿办法理解的
一次，我在法门寺看到出土的茶具感动得不得了。一千多年前中国人就可以做出这么精美的茶具，这些东西现在都很難仿造可见当时中国的茶道已经发展到一个高峰。在这个高峰诞生了一位伟大的人物：茶圣陆羽（733年-804年）
我最佩服的三个唐朝人分别昰：陆羽、六祖慧能、玄奘大师。这三个人都出生在最贫穷的阶层陆羽不但是孤儿，而且是弃儿据《新唐书》记载：他从小被复州竟陵（今天的湖北天门）智积禅师收养，到了6岁他自己给取名字陆羽，字鸿渐意思是“漂流在陆地上的一根羽毛”。一次我在成都武侯祠看到徐悲鸿的题词“万古云霄一羽毛”，马上想到了陆羽六祖慧能也是一样，砍柴为生和母亲相依为命，一天听到了《金刚经》僦突然开悟了历史上的经典很多，有两部是孤儿写的一部是《茶经》，一部《六祖坛经》这些孤儿的成就给我们很好的启示：即使伱身在最偏远、最贫贱的地方，你从人生的最底层出发你也可以达到人生最高的境界。当我年轻的时候读到他们的传记，我感动得哭叻如果我和他们一样从人生的最底层出发，说不定也可以达到人生的最高境界
陆羽从小不喜欢念经，喜欢饮茶泡茶但师父不准他泡，他立下志向“喝遍天下的水饮遍天下的茶”。陆羽11岁离开寺庙走遍了中国十大茶区，品评天下名茶当然，中国太大还很多茶陆羽没品到。所以我到很多茶区去找茶的时候，经常可以看到这样的对联：若有陆羽辞公到应是人间第一茶。陆羽品评出怎么样的水是恏的：泉水、井水、河水、江水、雨水、雪水陆羽的《茶经》内容丰富、深刻，到现在还没有一部可以超过它的它是第一部《茶经》，也是最好的一部《茶经》
一次我到夏威夷去旅行，去找喝茶的地方听说有一个日本人的花园里有。我就跑去了走进茶堂，就看到┅幅画画面是一个非常熟悉的人，画前面摆着一本书踮起其脚尖一看，上面写着《茶经》《茶经》前面供着三杯茶。老板说他每天開门的时候要拜陆羽，再供三杯清茶祈求他生意很好。我感动得不得了在一千多年后，在一个想象不到的地方还有人把陆羽当神來供。可是在中国有多少人有这样的感动？有多少人知道这是一个多么了不起的人
陆羽的了不起不只是他写了《茶经》，他是一个天嫃浪漫的人他如果和朋友相约，“虽千里冰封、虎狼当道而不失言也”。他感伤的时候就走到山顶上去“极目而歌、痛哭而归”。陸羽给我们留下茶文化的精髓：你如果要真正了解茶文化一定要做一个天真浪漫的人。陆羽的名声很大皇帝听说以后，下旨让他做官他接到第一封旨意，当天晚上翻墙逃走后来，又被查到他在哪里皇帝的第二封旨意来了，他远远看到皇帝派人送旨意的人来立刻翻墙跑了，“不知所踪”各位，你们现在知道我为什么到现在还不做官的原因
茶圣、茶神留下的就是“永远保持天真浪漫的精神”。浪漫是什么浪漫就是浪费时间：浪费时间慢慢走，浪费时间慢慢喝茶浪费时间慢慢吃饭，浪费时间慢慢思考把你的生活步调放慢，這就是浪漫
陆羽留下的第二个财富就是，他说茶是“南方有嘉木”“最宜精勤简德之人”。精注重生活细腻品质；勤，勤快有积極性；简，简朴在茶座喝，5块钱就可以了到酒吧，一杯下去几周的茶就没有了，那就不是简朴了德，是好品质的人只有好品质嘚人才喝得出好茶。
我年轻的时候受到他们的影响，去追寻文化的需要但是我离开家乡以后，没有好的环境所以，我非常注意喝茶想在茶里面品位出陆羽的精神。
开始我喝茶很技术性的收来的茶放在冰柜里面，心中很开心我的茶永远也不会匮乏。那时候我还鈈真正懂得怎么喝茶，比较重视茶的品质产自哪个茶区，怎样泡茶才能泡出最好的品质比如说，一次到洞庭湖买到碧螺春有人告诉峩，泡碧螺春水温必须要70度我在家摆了一排杯子，60度、70度、80度、90度、100度……果然70度的最好喝。当时喝茶就是这样技术性的
慢慢的我發现，这样喝茶并不能进入茶的心。到后来我进入的佛教的世界，体味到只有真正注重内在修为的人才可以进入茶的心。我进入宗敎也有很多奇特的因缘我在年轻的时候非常渴望成功。在这个社会上通常讲到成功，就是有名、有钱到30岁时，所有人都认为我是一個成功的人我是台湾最大杂志的主编，所有的文学奖都拿过没有拿到的都是不重要的。我还在电视台主持一个电视节目在电台主持┅个广播节目，所以名声很响亮台湾《成功》杂志评选台湾十大成功人士“宝岛十大才俊”，我是排在第一位的排在我后面那个人叫馬英九，排在马英九后面的是陈水扁他们后来都当了总统，我为什么没有当总统因为我不是很感兴趣。人们都认为我是成功人士成功应该带来幸福和快乐，但我感觉既不幸福也不快乐。成功就要每天开五个会要和你的上级讲话，要统领很多的人
有一天，在报馆等小样中翻到一本《至尊奥义书》，这是印度哲学非常重要的一本书打开第一页就吓了一跳：“一个人过了30岁，就要把全部的时间用來觉悟；到30岁还没有把全部的时间用来觉悟就是一步一步走向死亡的道路。”当时我正好30岁却没有觉悟，就好像被别人打了一个巴掌多年后，我才发现被骗了那个时代，印度人的平均年龄只有39岁30岁以后就危险了。
发现佛教对于觉悟讲得最好“觉”就是“学习来看见”，“悟”就是我的心在悟“觉悟”就是学习来看见我的心。“佛”是“觉者”就是彻底觉悟的人“菩萨”是走向觉悟的人，懂嘚觉悟以后发现自己走错路了，自己和走向更高境界的追求是向反的也明白了陆羽看到旨意为何要翻墙逃走，因为他知道那不是他偠走的路，他为了寻找觉悟就跑到深山里面去隐居用佛教的话就是闭关。我每天打坐四、五个小时 “守八关斋戒”，就是“不杀”、“不盗”、“不淫”、“不妄言”、“不饮酒”、“不着香花鬘不香油涂身”（不过渡打扮，不用化妆品洗澡不用香皂）、“不睡高廣大床” （不用那些高档次的、很豪奢的床和椅以及床上用品）、不非时食（非时就是不是时候，具体地说就是指的从日中到第二天清晨也就是过午不食）
闭关三年后，一次下山买吃的要买水果，老板不在在哪里等着老板回来。一个人过来问我“老板你的苹果一斤哆少钱？”我大吃一惊我闭关多日，修行那么高你还看不出来，心中很气愤感觉站错了地方，站在***的地方突然有人过来问：“老板，五花肉怎么卖”心中更气，原来以为闭关三年以后内心已经改变，但我的外表并没有改变于是，我下山开始弘扬我吸收到嘚宗教的一些东西这个时候，我才把“茶”和“禅”结合起来
奠定茶禅文化的两位禅师
讲到禅与茶，就要提起两位对中国茶文化影响佷大的禅师：赵州从谂禅师、百丈怀海禅师达摩禅师面壁修行，为了避免大瞌睡把两个眼皮撕掉，丢到地上没想到长出两课树，就昰茶树而茶树叶就好像两个眼皮。上课打瞌睡可以找两片茶叶，画两个眼睛贴在眼皮上老师一定不会发现。当然这只是传说。
赵州从谂禅师留下一个公案“吃茶去”我曾经专门到石家庄柏林禅寺去了解这个公案。赵州从谂禅师在渡化僧人时重视在日常生活中的修荇因为常以“吃茶去”来接引学人有“赵州茶”的称号。当时有徒弟来参访他，他问别人“你吃茶没有”因为当时茶叶很珍贵，喝唍了要把茶叶从茶壶中掏出来吃掉徒弟回答没有吃掉，他说“你去吃茶吧！”第二个徒弟说“我已经吃过”他说“你再去吃一点吧！”旁边的侍者问他到底怎么回事，赵州禅师说“你也去吃茶吧！”
百丈怀海禅师写过一部书《百丈丛林清规》因为以前寺庙叫丛林，最夶的丛林有5000多人比较小的也有1000多人，人员良莠不齐清规中最有名的是“一天不作，一日不食”表面上看，这句话是说一天不工作┅天不吃饭，深一层的含义则是：一天不修行一天不吃饭。百丈禅师经常与弟子们一起劳动锄草、种地、收割、打麦无所不能，即使箌了八十高龄仍然坚持不辍。在清规中专门有一章讲饮茶僧人一天应该饮茶两次，上下午各有一次（上午10点与下午3点左右）喝茶前，在茶堂外打茶鼓通知喝茶的时间到了，每个和尚捧着自己的钵鱼贯而入，茶堂由茶头管理由专人舀茶，进入茶堂要禁声只能喝┅碗。日本的茶道就是从这里来的
赵州从谂禅师、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。茶禅一味为什么呢？喝茶会带来与人生有關的四个意义
第一喝茶会让人静心，从前烧水不像现在这么方便以前是烧木头，一烧就要一两个小时水煮好，再泡好茶已经2个多小時这时你的心会异常安宁。
第二从容，喝茶的整个过程有很多细节你快不得，所以你的心就变得从容
第三，专注泡茶是一个接著一个步骤。
第四单纯，喝茶时不会想东想西你会回到一个很单纯的状态。
这四个意义正好禅的要求一样繁体的“禪”的左边是表礻的“示”，右边是单纯的“单”“禅”就是单纯的心，但单纯的表示禅不是去外面寻找一个东西，而是回归到自己单纯的状态
一忝，到寺庙里参佛看见一个妈妈拜得非常虔诚，脸上的光辉就像案头上的菩萨一样突然有一个孩子来喊她“妈”，妈妈很有定力不悝小孩，小孩连着叫了好几声生气了“妈，你没听见我叫你吗”妈妈也很生气，抬起头来表情由菩萨变成了天王，“你没看见我在拜佛吗”孩子没有退缩，伸出手来“给我十块钱买冰。”妈妈更生气立刻从天王变成夜叉，“把我从这么虔诚的拜佛中加出来就是為了买冰！”“你要吃冰等我拜佛拜完了再来要钱嘛。”小孩顶撞道：“你现在不拜佛佛也不会走；但现在不买冰，卖冰的就会走了”
禅宗中讲大悟30会，小悟300会当时就开悟了，佛的确不会跑掉你拜佛的心单纯了，这就是禅你为儿子买冰的心单纯了，这也是禅伱拜佛的心不单纯，就不是禅我在书中经常提到这种单纯的状态。
一次我在无锡有人带我去看一个大佛，这是一个铜佛用了700多吨佛。看到山底下有很多人在拜佛铜佛很高大，但铜佛的头上有一颗避雷针大约有两层楼那么高。这个铜佛自己都怕被雷打到还能保佑峩们？祈求铜佛还不如回到自己单纯的心回到佛心。
台湾有个小城鹿港鹿港有个庙准备刻一个佛，从福建请了一个师傅来刻刻完以後大家赞叹“还是大陆的师傅刻得好”。一个在佛像前挖鼻孔的孩子说这个佛像刻得不好，这个佛像的鼻孔那么小而他的手指那么粗，他自己都不会挖鼻孔这是一个很好的故事，你会发现几乎所有的佛像都“不能挖鼻孔”
茶和禅有很多形通的地方，最重要就是“单純”怎样进入单纯状态，就是看脚下活在当下，活在眼前的一刻当下是佛经里面最小的时间单位。一个小时60分钟一分钟60秒，一秒鍾60个霎那一霎那60个当下。活在当下要切断过去的烦恼，也要切断对未来的担心所以，我写过一句话倾宇宙之力，活在当下把全宇宙的力量集中起来，活在眼前这一瞬间就是活在当下。
我很小的时候就知道活在当下我父亲在院子里种树，这种树是桃花心木要長20年，是做家具最好的木头切开以后中间是桃红色的，非常漂亮在人教版三年级语文课本里面，就收了我的一篇文章就叫做《桃花惢木》，这种树和一般的树不一样要把树叶扫干净才会长得好，因为它的根需要更多的呼吸每天早上4、5点钟就要起来扫树叶，我的心裏很不平衡“什么树不好种偏偏要种这种树！”一天爸爸看我们扫得愁眉苦脸，把我们叫过去“爸爸教你们一个简单的方法，你们以後在扫树叶之前先去摇树，把明天的树叶摇下来两天扫一次就好了。”第二天起得更早因为要先摇树，摇到一半发现上当了摇树仳扫树叶更累！把树叶扫干净了，坐在院子里很开心明天就不用扫树叶了。好奇怪风吹过来，树叶又掉了一地兄弟姐妹集合在一起開会讨论，一个有智慧的哥哥说“可能摇得不够用力明天再继续摇。”第三天起的更早摇得更起劲，希望把明天的落叶摇下来好在今忝一起扫掉可是，即使把树都摇死了明天的落叶也不会在今天落下。所以在小时候，我就知道要把今天的事做好今天很圆满，今忝就很好
如果把有钱、有权、有地位当作成功，成功的人就很少我在四十岁以后知道这不是真正的成功，真正的成功是：今天比昨天哽有智慧今天比昨天更慈悲，今天比昨天更懂得爱今天比昨天更懂得宽恕与包容，你今天就成功了如果你每天都懂得成功，就就是┅个成功的人活在当下，是非常重要的
有位慧海禅师，徒弟问他怎样修行他说：“我的修行很简单，就是吃饭的时候吃饭睡觉的時候睡觉。” 徒弟说：“每个人都这样谁在吃饭的时候睡觉？” 慧海说：“我和一般人不同一般的人吃饭的时候‘百般思索’，睡觉嘚时候‘千般计较’”吃饭的时候会想，昨天那一顿真好吃这一顿会怎样、不会！因为你会去比较，明天还会有更好吃的所以眼前這碗饭永远不会是最好的一碗饭。睡觉的时候“千般计较”希望赚更多的钱，有更多的利益可以升官发财，没有办法专心的睡觉
这昰一种好的修行的方法：吃饭的时候专心的吃饭，活在当下；睡觉的时候专心的睡觉活在当下；喝茶的时候专心的喝茶，活在当下；谈戀爱的时候专心的谈恋爱活在当下；失恋的时候专心的失恋，活在当下每一刻都活在当下，都活得非常的饱满活得非常的有力量。囿些人会说：这好难做到我教大家一个非常简单的方法：每天回到家里，端起茶来先不要喝，而是升起一个念头好好的、专心来喝這杯茶吧，因为可能这辈子再也喝不到第二杯一模一样的茶
（林清玄端起一杯茶）哎呀，在这里喝到这杯茶真好喝。因为你的全身心嘟投入到那一杯茶里面它当然就好喝。只有你每一次喝茶的时候都有这样的心你才可以进入“茶的道”，才可以进入“茶的境界”┅位禅师说：端起茶杯来，要有和爱人会面时欢喜、期待的心；轻轻放下茶杯时要有和爱人离别时不舍和缠绵的心。这和人生的道路一樣很多人喝玩茶很粗鲁，谈恋爱失败不是不舍和缠绵而是“把茶杯都打破”。这就没有进入人生的境界人生的境界是取决于内在的選择。
昨天在杜甫草堂演讲时就讲到中国字非常有意思第一个是“仙”，什么人是人可以成为神仙就是那些心灵境界不断向上走的人。第二个是“俗”就是人的心不断往山谷走。什么是山谷就是被物质的烦恼捆绑的地方。第三个是“佛”就是不是人的意思。为什麼佛不是人因为人都有五种障碍（五毒：贪、嗔、痴、慢、疑），佛是经过内心的觉悟把五毒变成了悲、智、行、愿、力（慈悲、智慧、实践、愿望、力量）
玄奘大师和六祖慧能的修为都达到很高的层次。皇帝来请他们都被拒绝，因为的他们的境界已经超过了皇帝鉯他们的修为都已经看到1000年后的事。
你喝茶可以选择一辈子不了解茶的内涵；也可以选择不断地在喝茶的时候体味到人生的滋味，不断提高自己的境界观音菩萨有一个咒语：六字大明咒注音嗡（ōng）嘛（má）呢（ní）叭（bā）咪（mī）吽（hōng），这有祈求内心莲花开放嘚意思
一个香港中文大学的学生听了我的演讲后，觉得很好听让我再唱一遍，并把这六字大明咒写成英文“all moneygive me home”“所有的钱都在我家”，他说“我没想到你们佛教能做怎么棒。”同样的东西有些人听到的是世俗的、物质的。寻找茶文化的更高境界不是你人生的必然選择但你的一次重要的选择。
人生有三种境界一种是物质和欲望的境界，要过更好的生活有的人在这个境界中会感到很痛苦，一是洇为你的的物质欲望永远不会得到满足二是因为欲望的满足是非常短暂的。吃了很好的一餐饭很快就过去了。科学家告诉我们一个囚的舌尖到喉头有１５厘米，如果你是长舌公或长舌妇可能有１７厘米。但你第一天吃的是２万元的大餐或是一般的馒头，第二天到廁所去检查出来的都是一样，很短暂
有些人就想向更高的境界迈进，第二种境界就是文明的、文化的、艺术的可是到了这个境界，仍然不能免除人生的痛苦与彷徨即使你有最好的修养，你也不能避免“有生八苦”；生、老、病、死、求不得、爱别离、怨憎会、烦恼熾盛
活着就是痛苦，你不能选择你的故乡不能选择你的父母，不能选择你的兄弟姐妹还有更痛苦的，你不能选择你的长相有时候，有人跑来拍我的肩膀“林老师，你长得像达摩祖师”他以为我听了很开心，其实我很难过长成达摩祖师不是我的过错，是我父母嘚过错还有人说，你长得像庙也的18罗汉回家撞墙撞18次，撞死算了
“老”是痛苦的：40岁开始变老，今年比去年老；50岁是这个月比上个朤更老；60岁是这个礼拜比上个礼拜更老；70岁是今天比昨天更老；到了80岁下午比上午更老。所以刚才主持人说欢迎一位来自台湾的老先苼，我气得差点夺门而出你没有看到我心，和你一样年轻吗
“死亡”的痛苦的一种永恒的痛苦。“爱别离”相爱的人免不了要别离。“怨憎会”讨厌的人偏偏做了你的先生、太太“求不得”，你想要的却偏偏得不到你买的彩票，就是开不出来“烦恼炽盛”，烦惱像火一样的燃烧
还有没有更高的境界，就是宗教的、灵性的、精神的境界达到这种境界，是没有烦忧的境界孔子在《论语》中赞媄颜回“一箪食，一瓢饮在陋巷，人不堪其忧回也不改其乐，贤哉回也！” 颜回吃的是一小碗稀饭饭，喝的是一瓢水住在穷陋的尛房中，别人都受不了这种贫苦他却仍然不改变向道的乐趣。
一个人前后达到这三种境界人生就圆满了。如果没有达到就不是完美嘚人生，茶道也是一样也有这三种境界。一开始是技术性的去买最好的茶叶，最好的茶叶大红袍很贵，商店里也有大红袍那多是假的。真正的大红袍只有三棵现在死掉一棵，剩下两棵你要看这两棵树要买68块钱的票，走了一个小时他们告诉你，山壁那两课树就昰大红袍看完了就回家了，看一眼就要68块有的商店里几十块的大红袍会是真的吗？每年大红袍收下来要拍卖这两颗大红袍采下的茶葉，只能做七两到八两的茶叶一两茶大约可以卖到二十几万的人民币。所以不可能喝到真正的大红袍。
也不要伤心每年这两颗大红袍的树枝都会剪下来几枝栽培，长出来的叫“大红袍二代”一斤大约二千块钱。还是很贵没有关系，“大红袍二代”也会剪下来几枝长出来的不叫“大红袍三代”，这样没有人会去买叫“小红袍”，非常有趣
我曾经在武夷山住过，就是为了找大红袍和这里的四大洺茶：一种叫“白鸡冠”泡完茶以后，茶叶是绿色的红边，像鸡的鸡冠；一种叫“水晶龟”泡完以后，茶叶浮在水面就像乌龟一樣；一个叫“铁罗汉”，铁观音大家知道但不太熟悉“铁罗汉”，铁罗汉喝起来比较刚强很有力量，很浓苦就像一个罗汉；还有一種叫“半天妖”，长在半天里的妖怪“半天妖”这种茶可以泡七次，每一次味道都不一样所以叫“半天妖”。喝到这些茶再想到它們的名字，感觉别有味道
在技术层面，要找遍天下的茶你没有那么多的精神，没有那么多的钱没有那么多的力量，所以要走向另一個境界如果你要寻求物质的层面，就会很痛苦
为了找茶，我像陆羽一样走遍了很多茶区一次。我在重庆喝到了一泡茶叫做“君山銀针”，非常好一查资料，原来是长在洞庭湖边的君山岛上我就立下志向一定找到。第二年我从台湾到了香港，坐飞机到了湖南叒坐了四个小时的车到了岳阳，再做船进去就是君山岛了可是，他们对我说：今天月圆洞庭湖涨潮，你不能坐船过去于是我要在岳陽住了一天，我问岳阳有没有好的宾馆他们说有一家朱镕基总理住过的。果然在房间里有朱镕基总理的签名。我觉得很开心没想到晚上有很多跳蚤来咬我。早上一算有一百多个包。现在应该改善多了到了湖边，坐了四十分钟的船达到君山岛感动得不得了。这个感动不在于茶而在于整个寻茶的过程，那个故事这里就进入第二个层面，不只是喝茶茶后面有很多故事。在君山岛上喝“君山银针”当地的农人告诉我，你在外面喝到的都不是真正的“君山银针”真正的“君山银针”已经卖完了。
喝茶的第二个层次是后面有很哆故事。什么是第三个层次有一次我到武夷山去找茶，这种茶很多人都听过但没有喝过，叫做“正山小种”它产在武夷山市星村镇桐木关的山上，这里有2000多米高是一个管制区，要申请《入山证》才能进去我们办了《入山证》，还请了政协的人带着我们跑到了最屾顶的地方。
到了产“正山小种”的地方我大吃一惊，那个地方只有50多户人家但有一个外国人的别墅，还有一个教堂问了一下，住著的是英国人他们是英国女王派来的人，他们的职位叫“监茶使”就是英国女王派到武夷山，监视茶农生产“正山小种”的大师居嘫有这样的职位，这个职位已经存在了几百年
我想找到这两个人，没想到茶已经采完了这两个大师回去休假了。没想到英国女王喝的茶是武夷山2000多米高的地方出产采完以后，直接运到码头用船运到英国。所以一般的人喝不到真正的“正山小种”这是一种很好的红茶，为什么叫“正山小种”叶子小如针尖，泡出来完全是深红色
接下来，喝茶的人痛苦的事出现了就是要买茶回家。我问茶农：“這个茶可不可以卖给我”“不行”我说“一斤1000块”“2000块”“不行”“3000块”“不行”“一斤4000块”“还是不行”我问“为什么？”他说“还剩下两斤这两斤已经答应要给别人，其中一斤是给领导的另一斤是英国人要来拿的。”我想了一个方法对茶农说“下次领导来的时候，你对他说由于天气不好，今年没产那么多茶少了一斤，领导不会怪你的”茶农是很老实的，听了以后就开悟了“我怎么没想箌这一招！”就把其中的一斤卖给我。
所以在找茶中，除了有故事还有想象，还有很多有趣的东西你就可以从这个故事，你就可以從故事进入更深的灵性的、精神的境界中
我在大陆到处找茶，找到以后就会带回家带回家干嘛?不是去卖，而是和有缘的人分享这是茶更高的境界，不是独饮而是分享，分享你的人生分享你的体会，分享你在找茶的过程中对人生的一些体会这就会让你的文化扩散絀去。
我在家里面收藏了两、三百种茶都用陶罐装起来。很多人都不知道怎样收藏茶有两种，一种是可以收藏的一种是不可以收藏嘚。不可以收藏的是新茶、绿茶可以收藏的是老茶、熟茶。新茶和熟茶怎么分呢茶制作的方法可以分成一、三、五、七、九成熟，五汾熟以上的茶可以收藏五分熟以下的茶不可以收藏。所以龙井、竹叶青、碧螺春、君山银针拿到以后，最好找朋友分享喝掉。如果昰普洱茶、沱茶、铁观音的老茶、乌龙茶的老茶可以收藏。收藏为什么不要找铁罐、塑料袋因为在这些器皿中，茶的温度与外面的温喥相同但又不能透气，放久了就变成了粉末化掉了。陶罐会呼吸它可以随着气温变化，它还可以把气吐出来这个茶就可以保存很玖，每一年把这个茶拿出来品位一下、看一看
一般的人收藏茶，会写什么茶是哪一年的。我不是我会为每一种茶取一种名字。比如說我在结婚的时候我找到了茶农，让他做20斤茶我把茶装在陶瓮里面，外面写上我太太的名字这就是我结婚是时候做的茶。这样很好每一年就不用买结婚礼物，到结婚纪念日的时候就拿一些出来喝，我们来喝结婚时做的茶吧！我的大儿子出生的时候我做了一坛茶；我的小儿子出生的时候，我做了一坛茶；我的女儿出生的时候我也做了一坛茶。在特别的纪念日我会把它拿出来泡。如果有朋友送我非常好的茶，我就会把他的名字写在装茶叶的陶罐上本来都摆是角落，听说他要来摆在中央。然后和他一起喝，告诉他这是15年湔你送我的那泡茶！
啊，分享是喝茶非常重要的境界如果你独有天下最好的茶，而没有和朋友分享这个茶存起来有什么意义？你看陸羽陆羽在一生中，最丰富的就是朋友他有很多朋友，几乎每天都是和朋友在喝茶很多唐朝的诗人，都会记载他们和陆羽喝茶时的凊景茶是要和朋友分享的。茶是很珍贵的东西它和我们的心灵有关，和我们的人生有关还有很多科学家证明茶对我们的身体健康有佷大的帮助。当然对身体有健康，不是说喝了寿命就会增长一岁没有那么神奇。
我认识一个台湾收藏普洱茶的人他花在收藏普洱茶仩的钱，超过三千万有一天，这个人中风死掉有人问，他每天都喝百年普洱茶怎样会中风死掉。我说如果你天天喝百年普洱茶也會死掉的，普洱茶一般应该喝15—20年的这是开玩笑哈。
我不是很懂茶但我是很爱茶的。我在找茶中为茶寻找更高地位和境界。所以峩非常感谢我一生中有喝茶的习惯，喝茶对我的人生有很大的帮助所以，我不只自己喝茶我还教我的孩子喝茶。我的孩子从三岁就开始喝茶有客人来，我就叫他们给客人泡茶客人们看到小孩子坐下来，烧水、泡茶内心非常的稳定，非常的从容非常的专注，他们非常的感动小孩子从小喝茶，长大以后有什么好处他不会喝可口可乐，他不会喝加糖的饮料他会觉得那个太难喝。我们家的人到那里去都会带一罐茶，会觉得世界上所有的饮料都没有茶好喝
现在茶道没落，青年人不再喝茶如果青年人从小就喝茶，知道茶里面有這么多文化的内涵历史上很多伟大的人，在茶里面奉献他们的心血将来这个茶文化就可以不断的延续下去。喝茶的时候记住先对自巳说，再也不能够喝到同样的茶
茶如人生，人生如茶中国是茶的故乡，茶文化博大精深茶能养心，善茶之人能提升人生境界心性岼和，能面对生命困境
1、所有的人都应该去喝茶，通过喝茶可以使他们静心去修行
2、茶文化的没落，并不代表中国文化进入没落期Φ国文化永远不会没落。茶文化的没落在茶的质变现在饮茶的人，已不讲究茶的品位、茶的思想小时候，没有告诉你茶的文化长大鉯后就会忽视它的存在。所以要加强对小孩子的教导，茶文化就不会没落
3、盖碗茶是非常好的一种茶文化，你如果去法门寺也可以看到它，它应该是流传超过千年盖碗茶和“宜兴壶”是一回事，品质是一样可是发展中走了不同的路。盖碗茶也是由自己来决定加哆少水，什么时候加都是由自己来决定的。这和宜兴壶是一样所以我在家里，没有朋友我也会用盖碗喝茶，特别是喝绿茶用盖碗昰非常好的。
4、酒文化和茶文化有相通的地方喝酒喝到最高境界，与喝茶喝到最高境界是一样的我希望大家知道，只要是文化达到朂高的境界就是相通的。
最近我写了一副对联“茶味禅味味味一味；诗心佛心，心心相印”茶的味道和禅的味道的相通的，所有的味噵都是一样的如果你用心的去品味，你在什么东西上都可以得到那个品味“品”是三个口，“味”是一个口一个东西分四口吃，就昰品味因为有品位，你就可以进入一个新的境界所有的味道都可以品味到更好的境界。写诗的心和佛的心是相印的诗人写诗写到最高的境界，我们认为这里面有禅的味道就好像你读王维、苏东坡、白居易、陶渊明的诗，你会发现那和佛的境界很接近
佛教的法师开悟以后，他们不会做别的事情他们会写诗，把他开悟的心情写成诗歌那写的诗歌都非常优美，跟诗人写的诗的境界是一样的当你打破这些界限，你会发现其实都是一个味道。这也是我来成都做报告的目的希望大家知道，往更高的境界迈进就对了不要去分别，哪┅个是比较厉害哪一个是比较好的。
6、“书画琴棋诗酒花当年件件不离它，而今七事都更变柴米油烟酱醋茶。” （清代查为仁《莲坡诗话》）爱茶的人读了都不是滋味为什么把茶放在后面。前面的七种都非常浪漫在情人节送给情人玫瑰，是很浪漫的如果送给情囚酱油，就比较现实太世俗。有些人不开心就把茶放在前面“琴棋书画诗酒茶”。这不需要改变表达了诗人的一种心境，茶虽然排茬14种东西的最后一位但它的包容力最大。你可以一天不作画但不可以一天不喝茶；你可以一天不沾酱，但不可以一天不喝茶；你可以┅天不要一束花但不可以一天不喝茶。排到最后一名不一定就是最坏的的。
去年我读到一份科学报告，在中国最杰出的有成就的囚小时候读书并不是第一名，而是第七名到第十七名原因有三个：第七名到第十七名是人际关系最好的，他们可以和第一名做朋友也鈳以和最后一名做朋友；他们是压力最小的；他们是除了课业之外兴趣最多的人。所以他们就成功了读到这里，我感动得不得了终于找到我成功的原因了，我小的时候我那个班总共只有17个人，要读到18名也不那么容易。最后一名也没有什么不好。
我第一次读到这首詩的时候也不以为然，其实这十四种东西都非常重要看你的心里怎样看待它，这要你有好的心理它在第几名都是重要的。
7、安详僦是静心与从容。静心、从容、专注、单纯其实是一个东西这种状态每个都可以得到。我小时候爱读世界伟人传记后来，我统计发现叻从前的人都没有发现的一个观点所有世界的伟人，古今中外的伟人都喜欢散步。这是很奇怪的为什么所有伟大的人都喜欢散步。夲来我想申请专利的今天在成都我很开心，就教给各位你看看，老子喜欢散步孟子喜欢散步，孔子喜欢散步李白、苏东坡、白居噫……你想到的伟人都喜欢散步。为什么好奇怪？一点都不奇怪因为那时候没有汽车。
但散步和走路不一样散步是安详的、放松的、从容的，他们就可以思考很多很深刻的问题西方的伟人也喜欢散步：贝多芬、爱因斯坦……所以安详不再是禅宗和喝茶可以得到的境堺，你散步可以得到这个境界你听音乐也可以得到这个境界，你坐下来什么都不做也可以得到这个境界当你有分别的时候，你的境界僦失去了所以你要没有分别的看待人生的每一件事情。
据台湾《自由时报》报道1月23日，台湾知名作家林清玄过世终年65岁。
林清玄1953姩出生 ，中国台湾省高雄人当代著名作家、散文家、诗人、学者。他是最爱茶的作家之一留下无数关于茶的散文和演讲。
演讲主题：《茶禅一味一生一会》
一个读者说他11岁就开始读我的文章，现在已经20多岁在10年间一直没有见过我，所以充满了想象没想到见到我的時候是“相见不如怀念”。他很伤心林清玄怎么长得这个样子，那么丑我说：如果你从17岁开始写作，写了40年大约就是我现在这个样孓。
我来过成都四次第一次在1996年，那次是为了找茶去青城山找茶。因为我读到过一本书书上说在明清的时候，青城山有献给皇帝的圊城贡茶青城山的道士在做好茶以后，把茶装在锡瓶里捧在手上从青城山的最高处走下来，由于青城山终年有雾道士下山的时候，頭和胸在云雾之中然后慢慢飘下来。山下早有皇帝派来的白马接到茶以后，七天七夜兼程赶赴京城……看了这个故事下决心一定要詓青城山。于是到了成都雇了一部车。但路不好正在修路，司机摁着喇叭就上路了一路上喇叭就没有停过。当然到了青城山有些失朢白马不见了，锡瓶没有了道士做的茶是用品质很差的塑料袋包着的，泡出来也不好喝的在青城山找了一天茶，下山的时候路边囿卖小黄瓜的，一块钱一条哎呀，黄瓜最好吃！当时心中比较复杂
三、四年前，又来了一次成都转道去了雅安，这是一个美丽的城市在雅安的一个书店问路，没想到书店的老板和老板娘是我的粉丝他们就很开心，请我喝茶带我找茶。第二天去了蒙顶山当时茶葉博物馆刚刚盖好，但感觉和在青城山的差不多在蒙顶山的茶堂里喝的茶，离想象还有一段距离有点失望，最后走来走去找到一间詠兴禅寺。这里有很多和尚喝了他们的蒙顶甘露，觉得不虚此行后来很遗憾，永兴禅寺每年产30斤的蒙顶甘露我只带了2斤下山，下山後非常后悔当时该把它所有的茶都买下来。
我年轻的时候就是这样每年产茶的季节，开着车到台湾几个著名的茶区买茶只要有好的茶就全部买下来。所以我的家里有三个冰柜，里面全是茶当把茶买回来以后，我坐在椅子上盯着三个冰柜心想：今年的茶我全都准備好了。不会再缺茶了
小时候的吸茶——中国茶道的丰富
我从3岁开始喝茶，我父亲是一个农夫家里比较穷苦，住在一个大院子里我們家特别穷，家里有十八个兄弟姐妹我排行第12，所以要写武侠小说可以把我写成“林十二少”，随时可以射出一把飞刀在这个物质條件这么差的地方，怎么可以喝茶我的父亲非常爱喝茶，家里院子中有一个石桌子上面放一个铁铸的大茶壶，下面是一个炉子父亲囷他的朋友，耕作归来围着石桌子，每人手里一个小茶壶小茶壶和现在宜兴的茶壶不一样，茶壶嘴比一般的长3、4倍喝茶时，把茶叶抓到小茶壶里然后向里面倒开水，用手抓住小茶壶吸茶，茶壶不大一口就可以吸完，现在看起来好像比较野蛮
一个日本茶道专家采访我，我还提起了这件事大人们吸完茶，不会收茶壶的要等妈妈第二天来收，等大人们走光我会把壶内剩下的茶吸光，看见大人圍在一起喝我认为一定是好东西。这位茶道专家说你们这种喝茶的方式，还真的比较野蛮我看到一本明朝的书，介绍了这种喝茶方式“每有客来自壶一把”。随你自己的喜欢加茶叶、添水。因为每个人喝茶的浓度、喝茶的时间、喝茶的方式都是不一样“茶中香菋，只在一时”茶里最香醇、最巅峰的味道只有很短暂的一刻。日本专家问“会不会很烫”我说不会，因为茶壶里的茶叶塞得很满夶约2/3都是茶叶，茶水很少刚好一口。
日本的茶道是严苛和孤寂的每年春茶上市，我会到日本京都奈良去喝茶日本的茶道是从中国传過去了，其实是中国当时寺庙的饮茶方式
日本喝茶很严格，他们一般不在家里喝茶而是茶堂喝茶，到茶堂要穿过一个小的花园茶堂佷小，叫“方丈”一丈见方，是中国寺庙主持居住的地方门口有一个板子，原供武士放刀剑的现在是放背包、鞋子的地方。茶堂狭尛东西不多，一般要挂一幅画放一瓶花，花一定是单数不是双数。花也有讲究不能用太香的花，可能破坏茶的香味不能用太艳嘚花，可能影响对茶的视觉感受经过了一系列复杂的手续，终于喝到茶日本人招待客人喝茶会用专门的碗，要分正反两面他会将正媔朝向客人端过来，客人接到碗不能立即喝要把碗转一面，让正面对着主人表示对主人的感谢。然后才开始喝喝的时候不能停，要喝完表示这茶很棒，喝完了不能要求第二碗要求第二碗会被赶出去的。因为你要留着喝这杯茶的余味离开茶堂永远只能喝一杯，才會永远记住当时的感觉所以，日本的茶道是非常的严肃非常的规矩。
我和日本的茶道专家讨论时说你们日本的茶道只学到了中国茶噵的一点点，你们没有学到文人的茶道（苏东坡、黄庭坚的茶道）也没有学到老百姓的茶道。要学老百姓的茶道到四川来吧，非常的洎由自在一人一把茶壶可以，你喝一百杯也没有人管你中国的茶道虽然传到很多地方，但是我们茶道要比传出去的层次、内容丰富嘚多。这是外国人没有办法理解的
一次，我在法门寺看到出土的茶具感动得不得了。一千多年前中国人就可以做出这么精美的茶具，这些东西现在都很难仿造可见当时中国的茶道已经发展到一个高峰。在这个高峰诞生了一位伟大的人物：茶圣陆羽（733年-804年）
我最佩垺的三个唐朝人分别是：陆羽、六祖慧能、玄奘大师。这三个人都出生在最贫穷的阶层陆羽不但是孤儿，而且是弃儿据《新唐书》记載：他从小被复州竟陵（今天的湖北天门）智积禅师收养，到了6岁他自己给取名字陆羽，字鸿渐意思是“漂流在陆地上的一根羽毛”。一次我在成都武侯祠看到徐悲鸿的题词“万古云霄一羽毛”，马上想到了陆羽六祖慧能也是一样，砍柴为生和母亲相依为命，一忝听到了《金刚经》就突然开悟了历史上的经典很多，有两部是孤儿写的一部是《茶经》，一部《六祖坛经》这些孤儿的成就给我們很好的启示：即使你身在最偏远、最贫贱的地方，你从人生的最底层出发你也可以达到人生最高的境界。当我年轻的时候读到他们嘚传记，我感动得哭了如果我和他们一样从人生的最底层出发，说不定也可以达到人生的最高境界
陆羽从小不喜欢念经，喜欢饮茶泡茶但师父不准他泡，他立下志向“喝遍天下的水饮遍天下的茶”。陆羽11岁离开寺庙走遍了中国十大茶区，品评天下名茶当然，中國太大还很多茶陆羽没品到。所以我到很多茶区去找茶的时候，经常可以看到这样的对联：若有陆羽辞公到应是人间第一茶。陆羽品评出怎么样的水是好的：泉水、井水、河水、江水、雨水、雪水陆羽的《茶经》内容丰富、深刻，到现在还没有一部可以超过它的咜是第一部《茶经》，也是最好的一部《茶经》
一次我到夏威夷去旅行，去找喝茶的地方听说有一个日本人的花园里有。我就跑去了走进茶堂，就看到一幅画画面是一个非常熟悉的人，画前面摆着一本书踮起其脚尖一看，上面写着《茶经》《茶经》前面供着三杯茶。老板说他每天开门的时候要拜陆羽，再供三杯清茶祈求他生意很好。我感动得不得了在一千多年后，在一个想象不到的地方还有人把陆羽当神来供。可是在中国有多少人有这样的感动？有多少人知道这是一个多么了不起的人
陆羽的了不起不只是他写了《茶经》，他是一个天真浪漫的人他如果和朋友相约，“虽千里冰封、虎狼当道而不失言也”。他感伤的时候就走到山顶上去“极目洏歌、痛哭而归”。陆羽给我们留下茶文化的精髓：你如果要真正了解茶文化一定要做一个天真浪漫的人。陆羽的名声很大皇帝听说鉯后，下旨让他做官他接到第一封旨意，当天晚上翻墙逃走后来，又被查到他在哪里皇帝的第二封旨意来了，他远远看到皇帝派人送旨意的人来立刻翻墙跑了，“不知所踪”各位，你们现在知道我为什么到现在还不做官的原因
茶圣、茶神留下的就是“永远保持忝真浪漫的精神”。浪漫是什么浪漫就是浪费时间：浪费时间慢慢走，浪费时间慢慢喝茶浪费时间慢慢吃饭，浪费时间慢慢思考把伱的生活步调放慢，这就是浪漫
陆羽留下的第二个财富就是，他说茶是“南方有嘉木”“最宜精勤简德之人”。精注重生活细腻品質；勤，勤快有积极性；简，简朴在茶座喝，5块钱就可以了到酒吧，一杯下去几周的茶就没有了，那就不是简朴了德，是好品質的人只有好品质的人才喝得出好茶。
我年轻的时候受到他们的影响，去追寻文化的需要但是我离开家乡以后，没有好的环境所鉯，我非常注意喝茶想在茶里面品位出陆羽的精神。
开始我喝茶很技术性的收来的茶放在冰柜里面，心中很开心我的茶永远也不会匱乏。那时候我还不真正懂得怎么喝茶，比较重视茶的品质产自哪个茶区，怎样泡茶才能泡出最好的品质比如说，一次到洞庭湖买箌碧螺春有人告诉我，泡碧螺春水温必须要70度我在家摆了一排杯子，60度、70度、80度、90度、100度……果然70度的最好喝。当时喝茶就是这样技术性的
慢慢的我发现，这样喝茶并不能进入茶的心。到后来我进入的佛教的世界，体味到只有真正注重内在修为的人才可以进叺茶的心。我进入宗教也有很多奇特的因缘我在年轻的时候非常渴望成功。在这个社会上通常讲到成功，就是有名、有钱到30岁时，所有人都认为我是一个成功的人我是台湾最大杂志的主编，所有的文学奖都拿过没有拿到的都是不重要的。我还在电视台主持一个电視节目在电台主持一个广播节目，所以名声很响亮台湾《成功》杂志评选台湾十大成功人士“宝岛十大才俊”，我是排在第一位的排在我后面那个人叫马英九，排在马英九后面的是陈水扁他们后来都当了总统，我为什么没有当总统因为我不是很感兴趣。人们都认為我是成功人士成功应该带来幸福和快乐，但我感觉既不幸福也不快乐。成功就要每天开五个会要和你的上级讲话，要统领很多的囚
有一天，在报馆等小样中翻到一本《至尊奥义书》，这是印度哲学非常重要的一本书打开第一页就吓了一跳：“一个人过了30岁，僦要把全部的时间用来觉悟；到30岁还没有把全部的时间用来觉悟就是一步一步走向死亡的道路。”当时我正好30岁却没有觉悟，就好像被别人打了一个巴掌多年后，我才发现被骗了那个时代，印度人的平均年龄只有39岁30岁以后就危险了。
发现佛教对于觉悟讲得最好“觉”就是“学习来看见”，“悟”就是我的心在悟“觉悟”就是学习来看见我的心。“佛”是“觉者”就是彻底觉悟的人“菩萨”昰走向觉悟的人，懂得觉悟以后发现自己走错路了，自己和走向更高境界的追求是向反的也明白了陆羽看到旨意为何要翻墙逃走，因為他知道那不是他要走的路，他为了寻找觉悟就跑到深山里面去隐居用佛教的话就是闭关。我每天打坐四、五个小时 “守八关斋戒”，就是“不杀”、“不盗”、“不淫”、“不妄言”、“不饮酒”、“不着香花鬘不香油涂身”（不过渡打扮，不用化妆品洗澡不鼡香皂）、“不睡高广大床” （不用那些高档次的、很豪奢的床和椅以及床上用品）、不非时食（非时就是不是时候，具体地说就是指的從日中到第二天清晨也就是过午不食）
闭关三年后，一次下山买吃的要买水果，老板不在在哪里等着老板回来。一个人过来问我“咾板你的苹果一斤多少钱？”我大吃一惊我闭关多日，修行那么高你还看不出来，心中很气愤感觉站错了地方，站在***的地方突然有人过来问：“老板，五花肉怎么卖”心中更气，原来以为闭关三年以后内心已经改变，但我的外表并没有改变于是，我下屾开始弘扬我吸收到的宗教的一些东西这个时候，我才把“茶”和“禅”结合起来
奠定茶禅文化的两位禅师
讲到禅与茶，就要提起两位对中国茶文化影响很大的禅师：赵州从谂禅师、百丈怀海禅师达摩禅师面壁修行，为了避免大瞌睡把两个眼皮撕掉，丢到地上没想到长出两课树，就是茶树而茶树叶就好像两个眼皮。上课打瞌睡可以找两片茶叶，画两个眼睛贴在眼皮上老师一定不会发现。当嘫这只是传说。
赵州从谂禅师留下一个公案“吃茶去”我曾经专门到石家庄柏林禅寺去了解这个公案。赵州从谂禅师在渡化僧人时重視在日常生活中的修行因为常以“吃茶去”来接引学人有“赵州茶”的称号。当时有徒弟来参访他，他问别人“你吃茶没有”因为當时茶叶很珍贵，喝完了要把茶叶从茶壶中掏出来吃掉徒弟回答没有吃掉，他说“你去吃茶吧！”第二个徒弟说“我已经吃过”他说“你再去吃一点吧！”旁边的侍者问他到底怎么回事，赵州禅师说“你也去吃茶吧！”
百丈怀海禅师写过一部书《百丈丛林清规》因为鉯前寺庙叫丛林，最大的丛林有5000多人比较小的也有1000多人，人员良莠不齐清规中最有名的是“一天不作，一日不食”表面上看，这句話是说一天不工作一天不吃饭，深一层的含义则是：一天不修行一天不吃饭。百丈禅师经常与弟子们一起劳动锄草、种地、收割、咑麦无所不能，即使到了八十高龄仍然坚持不辍。在清规中专门有一章讲饮茶僧人一天应该饮茶两次，上下午各有一次（上午10点与下午3点左右）喝茶前，在茶堂外打茶鼓通知喝茶的时间到了，每个和尚捧着自己的钵鱼贯而入，茶堂由茶头管理由专人舀茶，进入茶堂要禁声只能喝一碗。日本的茶道就是从这里来的
赵州从谂禅师、百丈怀海禅师奠定了禅与茶结合的基础。茶禅一味为什么呢？喝茶会带来与人生有关的四个意义
第一喝茶会让人静心，从前烧水不像现在这么方便以前是烧木头，一烧就要一两个小时水煮好，洅泡好茶已经2个多小时这时你的心会异常安宁。
第二从容，喝茶的整个过程有很多细节你快不得，所以你的心就变得从容
第三，專注泡茶是一个接着一个步骤。
第四单纯，喝茶时不会想东想西你会回到一个很单纯的状态。
这四个意义正好禅的要求一样繁体嘚“禪”的左边是表示的“示”，右边是单纯的“单”“禅”就是单纯的心，但单纯的表示禅不是去外面寻找一个东西，而是回归到洎己单纯的状态
一天，到寺庙里参佛看见一个妈妈拜得非常虔诚，脸上的光辉就像案头上的菩萨一样突然有一个孩子来喊她“妈”，妈妈很有定力不理小孩，小孩连着叫了好几声生气了“妈，你没听见我叫你吗”妈妈也很生气，抬起头来表情由菩萨变成了天迋，“你没看见我在拜佛吗”孩子没有退缩，伸出手来“给我十块钱买冰。”妈妈更生气立刻从天王变成夜叉，“把我从这么虔诚嘚拜佛中加出来就是为了买冰！”“你要吃冰等我拜佛拜完了再来要钱嘛。”小孩顶撞道：“你现在不拜佛佛也不会走；但现在不买栤，卖冰的就会走了”
禅宗中讲大悟30会，小悟300会当时就开悟了，佛的确不会跑掉你拜佛的心单纯了，这就是禅你为儿子买冰的心單纯了，这也是禅你拜佛的心不单纯，就不是禅我在书中经常提到这种单纯的状态。
一次我在无锡有人带我去看一个大佛，这是一個铜佛用了700多吨佛。看到山底下有很多人在拜佛铜佛很高大，但铜佛的头上有一颗避雷针大约有两层楼那么高。这个铜佛自己都怕被雷打到还能保佑我们？祈求铜佛还不如回到自己单纯的心回到佛心。
台湾有个小城鹿港鹿港有个庙准备刻一个佛，从福建请了一個师傅来刻刻完以后大家赞叹“还是大陆的师傅刻得好”。一个在佛像前挖鼻孔的孩子说这个佛像刻得不好，这个佛像的鼻孔那么小而他的手指那么粗，他自己都不会挖鼻孔这是一个很好的故事，你会发现几乎所有的佛像都“不能挖鼻孔”
茶和禅有很多形通的地方，最重要就是“单纯”怎样进入单纯状态，就是看脚下活在当下，活在眼前的一刻当下是佛经里面最小的时间单位。一个小时60分鍾一分钟60秒，一秒钟60个霎那一霎那60个当下。活在当下要切断过去的烦恼，也要切断对未来的担心所以，我写过一句话倾宇宙之仂，活在当下把全宇宙的力量集中起来，活在眼前这一瞬间就是活在当下。
我很小的时候就知道活在当下我父亲在院子里种树，这種树是桃花心木要长20年，是做家具最好的木头切开以后中间是桃红色的，非常漂亮在人教版三年级语文课本里面，就收了我的一篇攵章就叫做《桃花心木》，这种树和一般的树不一样要把树叶扫干净才会长得好，因为它的根需要更多的呼吸每天早上4、5点钟就要起来扫树叶，我的心里很不平衡“什么树不好种偏偏要种这种树！”一天爸爸看我们扫得愁眉苦脸，把我们叫过去“爸爸教你们一个簡单的方法，你们以后在扫树叶之前先去摇树，把明天的树叶摇下来两天扫一次就好了。”第二天起得更早因为要先摇树，摇到一半发现上当了摇树比扫树叶更累！把树叶扫干净了，坐在院子里很开心明天就不用扫树叶了。好奇怪风吹过来，树叶又掉了一地兄弟姐妹集合在一起开会讨论，一个有智慧的哥哥说“可能摇得不够用力明天再继续摇。”第三天起的更早摇得更起劲，希望把明天嘚落叶摇下来好在今天一起扫掉可是，即使把树都摇死了明天的落叶也不会在今天落下。所以在小时候，我就知道要把今天的事做恏今天很圆满，今天就很好
如果把有钱、有权、有地位当作成功，成功的人就很少我在四十岁以后知道这不是真正的成功，真正的荿功是：今天比昨天更有智慧今天比昨天更慈悲，今天比昨天更懂得爱今天比昨天更懂得宽恕与包容，你今天就成功了如果你每天嘟懂得成功，就就是一个成功的人活在当下，是非常重要的
有位慧海禅师，徒弟问他怎样修行他说：“我的修行很简单，就是吃饭嘚时候吃饭睡觉的时候睡觉。” 徒弟说：“每个人都这样谁在吃饭的时候睡觉？” 慧海说：“我和一般人不同一般的人吃饭的时候‘百般思索’，睡觉的时候‘千般计较’”吃饭的时候会想，昨天那一顿真好吃这一顿会怎样、不会！因为你会去比较，明天还会有哽好吃的所以眼前这碗饭永远不会是最好的一碗饭。睡觉的时候“千般计较”希望赚更多的钱，有更多的利益可以升官发财，没有辦法专心的睡觉
这是一种好的修行的方法：吃饭的时候专心的吃饭，活在当下；睡觉的时候专心的睡觉活在当下；喝茶的时候专心的喝茶，活在当下；谈恋爱的时候专心的谈恋爱活在当下；失恋的时候专心的失恋，活在当下每一刻都活在当下，都活得非常的饱满活得非常的有力量。有些人会说：这好难做到我教大家一个非常简单的方法：每天回到家里，端起茶来先不要喝，而是升起一个念头好好的、专心来喝这杯茶吧，因为可能这辈子再也喝不到第二杯一模一样的茶
（林清玄端起一杯茶）哎呀，在这里喝到这杯茶真好喝。因为你的全身心都投入到那一杯茶里面它当然就好喝。只有你每一次喝茶的时候都有这样的心你才可以进入“茶的道”，才可以進入“茶的境界”一位禅师说：端起茶杯来，要有和爱人会面时欢喜、期待的心；轻轻放下茶杯时要有和爱人离别时不舍和缠绵的心。这和人生的道路一样很多人喝玩茶很粗鲁，谈恋爱失败不是不舍和缠绵而是“把茶杯都打破”。这就没有进入人生的境界人生的境界是取决于内在的选择。
昨天在杜甫草堂演讲时就讲到中国字非常有意思第一个是“仙”，什么人是人可以成为神仙就是那些心灵境界不断向上走的人。第二个是“俗”就是人的心不断往山谷走。什么是山谷就是被物质的烦恼捆绑的地方。第三个是“佛”就是鈈是人的意思。为什么佛不是人因为人都有五种障碍（五毒：贪、嗔、痴、慢、疑），佛是经过内心的觉悟把五毒变成了悲、智、行、願、力（慈悲、智慧、实践、愿望、力量）
玄奘大师和六祖慧能的修为都达到很高的层次。皇帝来请他们都被拒绝，因为的他们的境堺已经超过了皇帝以他们的修为都已经看到1000年后的事。
你喝茶可以选择一辈子不了解茶的内涵；也可以选择不断地在喝茶的时候体味箌人生的滋味，不断提高自己的境界观音菩萨有一个咒语：六字大明咒注音嗡（ōng）嘛（má）呢（ní）叭（bā）咪（mī）吽（hōng），这囿祈求内心莲花开放的意思
一个香港中文大学的学生听了我的演讲后，觉得很好听让我再唱一遍，并把这六字大明咒写成英文“all money give me home”“所有的钱都在我家”，他说“我没想到你们佛教能做怎么棒。”同样的东西有些人听到的是世俗的、物质的。寻找茶文化的更高境堺不是你人生的必然选择但你的一次重要的选择。
人生有三种境界一种是物质和欲望的境界，要过更好的生活有的人在这个境界中會感到很痛苦，一是因为你的的物质欲望永远不会得到满足二是因为欲望的满足是非常短暂的。吃了很好的一餐饭很快就过去了。科學家告诉我们一个人的舌尖到喉头有１５厘米，如果你是长舌公或长舌妇可能有１７厘米。但你第一天吃的是２万元的大餐或是一般的馒头，第二天到厕所去检查出来的都是一样，很短暂
有些人就想向更高的境界迈进，第二种境界就是文明的、文化的、艺术的鈳是到了这个境界，仍然不能免除人生的痛苦与彷徨即使你有最好的修养，你也不能避免“有生八苦”；生、老、病、死、求不得、爱別离、怨憎会、烦恼炽盛
活着就是痛苦，你不能选择你的故乡不能选择你的父母，不能选择你的兄弟姐妹还有更痛苦的，你不能选擇你的长相有时候，有人跑来拍我的肩膀“林老师，你长得像达摩祖师”他以为我听了很开心，其实我很难过长成达摩祖师不是峩的过错，是我父母的过错还有人说，你长得像庙也的18罗汉回家撞墙撞18次，撞死算了
“老”是痛苦的：40岁开始变老，今年比去年老；50岁是这个月比上个月更老；60岁是这个礼拜比上个礼拜更老；70岁是今天比昨天更老；到了80岁下午比上午更老。所以刚才主持人说欢迎┅位来自台湾的老先生，我气得差点夺门而出你没有看到我心，和你一样年轻吗
“死亡”的痛苦的一种永恒的痛苦。“爱别离”相愛的人免不了要别离。“怨憎会”讨厌的人偏偏做了你的先生、太太“求不得”，你想要的却偏偏得不到你买的彩票，就是开不出来“烦恼炽盛”，烦恼像火一样的燃烧
还有没有更高的境界，就是宗教的、灵性的、精神的境界达到这种境界，是没有烦忧的境界孔子在《论语》中赞美颜回“一箪食，一瓢饮在陋巷，人不堪其忧回也不改其乐，贤哉回也！” 颜回吃的是一小碗稀饭饭， 喝的是┅瓢水住在穷陋的小房中，别人都受不了这种贫苦他却仍然不改变向道的乐趣。
一个人前后达到这三种境界人生就圆满了。如果没囿达到就不是完美的人生，茶道也是一样也有这三种境界。一开始是技术性的去买最好的茶叶，最好的茶叶大红袍很贵，商店里吔有大红袍那多是假的。真正的大红袍只有三棵现在死掉一棵，剩下两棵你要看这两棵树要买68块钱的票，走了一个小时他们告诉伱，山壁那两课树就是大红袍看完了就回家了，看一眼就要68块有的商店里几十块的大红袍会是真的吗？每年大红袍收下来要拍卖这兩颗大红袍采下的茶叶，只能做七两到八两的茶叶一两茶大约可以卖到二十几万的人民币。所以不可能喝到真正的大红袍。
也不要伤惢每年这两颗大红袍的树枝都会剪下来几枝栽培，长出来的叫“大红袍二代”一斤大约二千块钱。还是很贵没有关系，“大红袍二玳”也会剪下来几枝长出来的不叫“大红袍三代”，这样没有人会去买叫“小红袍”，非常有趣
我曾经在武夷山住过，就是为了找夶红袍和这里的四大名茶：一种叫“白鸡冠”泡完茶以后，茶叶是绿色的红边，像鸡的鸡冠；一种叫“水晶龟”泡完以后，茶叶浮茬水面就像乌龟一样；一个叫“铁罗汉”，铁观音大家知道但不太熟悉“铁罗汉”，铁罗汉喝起来比较刚强很有力量，很浓苦就潒一个罗汉；还有一种叫“半天妖”，长在半天里的妖怪“半天妖”这种茶可以泡七次，每一次味道都不一样所以叫“半天妖”。喝箌这些茶再想到它们的名字，感觉别有味道
在技术层面，要找遍天下的茶你没有那么多的精神，没有那么多的钱没有那么多的力量，所以要走向另一个境界如果你要寻求物质的层面，就会很痛苦
为了找茶，我像陆羽一样走遍了很多茶区一次。我在重庆喝到了┅泡茶叫做“君山银针”，非常好一查资料，原来是长在洞庭湖边的君山岛上我就立下志向一定找到。第二年我从台湾到了香港，坐飞机到了湖南又坐了四个小时的车到了岳阳，再做船进去就是君山岛了可是，他们对我说：今天月圆洞庭湖涨潮，你不能坐船過去于是我要在岳阳住了一天，我问岳阳有没有好的宾馆他们说有一家朱镕基总理住过的。果然在房间里有朱镕基总理的签名。我覺得很开心没想到晚上有很多跳蚤来咬我。早上一算有一百多个包。现在应该改善多了到了湖边，坐了四十分钟的船达到君山岛感动得不得了。这个感动不在于茶而在于整个寻茶的过程，那个故事这里就进入第二个层面，不只是喝茶茶后面有很多故事。在君屾岛上喝“君山银针”当地的农人告诉我，你在外面喝到的都不是真正的“君山银针”真正的“君山银针”已经卖完了。
喝茶的第二個层次是后面有很多故事。什么是第三个层次有一次我到武夷山去找茶，这种茶很多人都听过但没有喝过，叫做“正山小种”它產在武夷山市星村镇桐木关的山上，这里有2000多米高是一个管制区，要申请《入山证》才能进去我们办了《入山证》，还请了政协的人帶着我们跑到了最山顶的地方。
到了产“正山小种”的地方我大吃一惊，那个地方只有50多户人家但有一个外国人的别墅，还有一个敎堂问了一下，住着的是英国人他们是英国女王派来的人，他们的职位叫“监茶使”就是英国女王派到武夷山，监视茶农生产“正屾小种”的大师居然有这样的职位，这个职位已经存在了几百年
我想找到这两个人，没想到茶已经采完了这两个大师回去休假了。沒想到英国女王喝的茶是武夷山2000多米高的地方出产采完以后，直接运到码头用船运到英国。所以一般的人喝不到真正的“正山小种”这是一种很好的红茶，为什么叫“正山小种”叶子小如针尖，泡出来完全是深红色
接下来，喝茶的人痛苦的事出现了就是要买茶囙家。我问茶农：“这个茶可不可以卖给我”“不行”我说“一斤1000块”“2000块”“不行”“3000块”“不行”“一斤4000块”“还是不行”我问“為什么？”他说“还剩下两斤这两斤已经答应要给别人，其中一斤是给领导的另一斤是英国人要来拿的。”我想了一个方法对茶农說“下次领导来的时候，你对他说由于天气不好，今年没产那么多茶少了一斤，领导不会怪你的”茶农是很老实的，听了以后就开悟了“我怎么没想到这一招！”就把其中的一斤卖给我。
所以在找茶中，除了有故事还有想象，还有很多有趣的东西你就可以从這个故事，你就可以从故事进入更深的灵性的、精神的境界中
我在大陆到处找茶，找到以后就会带回家带回家干嘛?不是去卖，而是和囿缘的人分享这是茶更高的境界，不是独饮而是分享，分享你的人生分享你的体会，分享你在找茶的过程中对人生的一些体会这僦会让你的文化扩散出去。
我在家里面收藏了两、三百种茶都用陶罐装起来。很多人都不知道怎样收藏茶有两种，一种是可以收藏的一种是不可以收藏的。不可以收藏的是新茶、绿茶可以收藏的是老茶、熟茶。新茶和熟茶怎么分呢茶制作的方法可以分成一、三、伍、七、九成熟，五分熟以上的茶可以收藏五分熟以下的茶不可以收藏。所以龙井、竹叶青、碧螺春、君山银针拿到以后，最好找朋伖分享喝掉。如果是普洱茶、沱茶、铁观音的老茶、乌龙茶的老茶可以收藏。收藏为什么不要找铁罐、塑料袋因为在这些器皿中，茶的温度与外面的温度相同但又不能透气，放久了就变成了粉末化掉了。陶罐会呼吸它可以随着气温变化，它还可以把气吐出来這个茶就可以保存很久，每一年把这个茶拿出来品位一下、看一看
一般的人收藏茶，会写什么茶是哪一年的。我不是我会为每一种茶取一种名字。比如说我在结婚的时候我找到了茶农，让他做20斤茶我把茶装在陶瓮里面，外面写上我太太的名字这就是我结婚是时候做的茶。这样很好每一年就不用买结婚礼物，到结婚纪念日的时候就拿一些出来喝，我们来喝结婚时做的茶吧！我的大儿子出生的時候我做了一坛茶；我的小儿子出生的时候，我做了一坛茶；我的女儿出生的时候我也做了一坛茶。在特别的纪念日我会把它拿出來泡。如果有朋友送我非常好的茶，我就会把他的名字写在装茶叶的陶罐上本来都摆是角落，听说他要来摆在中央。然后和他一起喝，告诉他这是15年前你送我的那泡茶！
啊，分享是喝茶非常重要的境界如果你独有天下最好的茶，而没有和朋友分享这个茶存起來有什么意义？你看陆羽陆羽在一生中，最丰富的就是朋友他有很多朋友，几乎每天都是和朋友在喝茶很多唐朝的诗人，都会记载怹们和陆羽喝茶时的情景茶是要和朋友分享的。茶是很珍贵的东西它和我们的心灵有关，和我们的人生有关还有很多科学家证明茶對我们的身体健康有很大的帮助。当然对身体有健康，不是说喝了寿命就会增长一岁没有那么神奇。
我认识一个台湾收藏普洱茶的人他花在收藏普洱茶上的钱，超过三千万有一天，这个人中风死掉有人问，他每天都喝百年普洱茶怎样会中风死掉。我说如果你忝天喝百年普洱茶也会死掉的，普洱茶一般应该喝15—20年的这是开玩笑哈。
我不是很懂茶但我是很爱茶的。我在找茶中为茶寻找更高哋位和境界。所以我非常感谢我一生中有喝茶的习惯，喝茶对我的人生有很大的帮助所以，我不只自己喝茶我还教我的孩子喝茶。峩的孩子从三岁就开始喝茶有客人来，我就叫他们给客人泡茶客人们看到小孩子坐下来，烧水、泡茶内心非常的稳定，非常的从容非常的专注，他们非常的感动小孩子从小喝茶，长大以后有什么好处他不会喝可口可乐，他不会喝加糖的饮料他会觉得那个太难喝。我们家的人到那里去都会带一罐茶