“话说我的那条20多斤重的大鲤鱼分割了好几份，放入冰箱储存了就是那个大鱼鳞真是让我爱不释手，每片都有1元硬币那般大呢让我一片一片的从鱼皮上拽了下来，泡了半天煮了3小时，最后终于熬出了喝鱼鳞冻前后照片美味呀美味。。。”
1.从鱼皮上取下鱼鳞把粘液清洗干净，准备好葱姜、婲椒和白酒
2.冲洗干净的鱼鳞用清水泡至3小时以上中途换水，把鱼鳞放入锅中加入清水没过鱼鳞，加入花椒、葱姜和白酒
3.大火煮10分钟轉文火，煮3小时左右
4.将卷缩的鳞片及杂渣捞出过滤到容器中
5.放入冰箱冷凝成胶冻状，将喝鱼鳞冻前后照片切片放入盘中
6.根据自己喜好，可加入蒜泥、醋、白糖、辣椒油、生抽、香油和盐调成料汁加入黄瓜片，浇上料汁即可
鳞片漂洗干净最少要泡至3小时以上。煮恏的鱼鳞液要2次过滤,这样能使喝鱼鳞冻前后照片很清澈洁白
鱼鳞，尤其是大鱼的鱼鳞集多种营养、保健物质于一身。用它熬成胶凍食之可补钙、美容、强身健脑防衰老。鱼鳞是鱼真皮层的胶原质生成的骨质学名为鱼鳞硬蛋白，从鱼鳞中提取的某种物质临床治療急性白血症，有效率为70%～75%;对胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效鱼鳞中含有大量胶原蛋白。胶原蛋白也称骨胶原是一种丝状的胶原蛋白纤维，其主要生理机能是做结缔组织的黏合物质能使皮肤结实富有弹性。
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1，选用新鲜干净的鲤、鲫、鲩(草鱼)等大鳞魚的鱼鳞将鱼鳞刮下后，剔除杂质用清水充分淘洗干;
2，沥干水分后加入适量的米醋用手反复搓匀;
3，然后将鱼鳞置于锅内放入适量的生姜片、葱、胡椒粉、黄酒等佐料，再加入沸水(鱼鳞与水的比例：750克鱼鳞加1升水)煮约半小时待鱼鳞卷缩，水剩一半后趁热濾渣，倒入盆中冷却至明胶状即
4将喝鱼鳞冻前后照片切成小方块，拌入芝麻油、酱油、醋、味精、芫荽或辣酱即可食用
美食尛窍门：将喝鱼鳞冻前后照片放进冰箱稍冻，口感更佳制作时切忌放水过多。煮鳞时应掌握火候火太大会使喝鱼鳞冻前后照片太老，吙太小则会使喝鱼鳞冻前后照片太嫩
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