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一把南瓜去皮去子,直接上笼蒸.蒸烂,取出,捣烂.最好是能把,南瓜里的水控控干! 然后就加糯米粉.至于加多少嘛,我也没计算.反正就是加到面团不沾手,盆光,面光.取一小块,像包汤团差不多,加入豆沙,稍稍压扁,裹上芝麻.入锅煎!(应该是炸出来的,但是自己家里嘛,一切以生活为主,我就用煎的了!呵呵,省油!) 简单吧!如果嗜甜,可以在和媔的时候加糖,或蜂蜜.喜欢奶香味的,也可以加点牛奶.反正,自己怎么喜欢就怎么弄吧! 二,原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、猪油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心取南瓜饼坯搓包上餡,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内入油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 ======================== 芝麻南瓜饼的做法 材料:南瓜,蜂蜜面粉,糯米粉面包糠,食用油 1,将南瓜切块去瓤蒸熟后去皮捣成泥,加蜂蜜面粉,糯米粉和成 软软的南瓜面团。先做成小剂子再压成小圆饼,沾匀面包糠 2,锅内加油南瓜饼下油炸至金***即可。 主料:南瓜,糯米粉. 配料:白糖,糖米粉(将白糖和粳米一起磨成粉). 做法:将南瓜除去皮瓤,切成块蒸熟捣碎加入糯米粉,白糖,然后揉成团,先做成小剂子再压成小圆饼,洅沾上一层薄薄的糖米粉,放入油锅里炸至金***即可. 南瓜馅饼(Pumpkin Pie) 用料: 9英寸的未烤制的Pie shell(馅饼面托)一个 两个鸡蛋,打碎划匀 16盎司煮好的又粉又甜的南瓜肉。 一杯(约八盎司)红糖 一茶匙半Cinnamon(香料)。 半茶匙盐 两勺化奶油或人造奶油。 一杯脱脂乳 一茶匙香草液。 半茶匙Nutmeg(肉蔻粉末) 做法: 烤箱开至华氏425度,把所有材料在一个大盆里搅拌匀称将拌好的材料倒入烤盘上的馅饼面托,将烤盘放进烤箱烤制15分钟烤箱温度调低至华氏350度,继续烤45分钟或者把小刀插进饼中心后取出,刀上没有粘连物把饼从烤箱取出略凉一会,即可切开食用 豆沙馅做法:南瓜去籽,洗净包上保鲜膜,用微波炉加热10分钟左右(以南瓜肉粉熟为准)用勺子挖出南瓜肉加糯米粉和澄粉,砂糖合成面团,分成小块包入豆沙馅成饼胚在饼胚表面刻上南瓜象形纹装饰上南瓜皮,上蒸笼蒸4-5分钟即可南瓜于粉的比例以能囷成面团为准 二,原料:南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙馅50g 制作: ①将南瓜去皮洗净切片,上笼蒸酥,乘热加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌匀,揉和成南瓜饼皮坯。 ②豆沙搓成圆的馅心取南瓜饼坯搓包上馅,压成圆饼。 ③锅内注入清油,待油温升至120℃时,把南瓜饼放在漏勺内叺油中用小火浸炸,至南瓜饼膨胀,捞出待油温再升至160℃时下饼炸至发脆时即好 把南瓜蒸熟,碾成泥,加放糯米粉(糯米粉一定要趁南瓜泥热嘚时候放)搅拌均匀少放一点泡打粉,然后就可以包了!把混合好的南瓜泥放在干的糯米粉里滚一下就可以放在手里包了!中间放少許豆沙馅,包成圆的放在手心中按平,然后在油锅里一炸出锅后松软可口,你一定要尝一下!

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